Apa kabar Bunda? Semoga hari ini Bunda dan keluarga diberikan kesehatan, karena hari ini NICI akan memberikan menu masakan sehari hari yang dapat dibuat di rumah dengan mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain mudah membuatnya, juga makanan ini sangat digemari oleh banyak orang karena sensai pedasnya yang bikin ketagihan, namanya seblak. Seblak ini populer di kalangan masyarakat Jawa Barat khususnya orang Sunda yang sangat gemar sekali dengan masakan pedas. Bahan utama seblak adalah kerupuk udang atau sejenis bahan kerupuk yang ditambahkan dengan bahan-bahan lain dengan bumbu dan rempah sederhana. Berikut ini cara membuat seblak special yang lezat dan pedas:
Bahan-bahan:
250 gr kerupuk udang kuning( atau sesuai selera)
1 butir telor ayam (kocok lepas)
250 gr ceker ayam (bersihkan dan rebus sampai matang)
100 gr irisan kol
3 batang daun bawang (iris kasar)
2 batang seledri (iris kasar)
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Kencur seukuran ibu jari
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt penyedap rasa
1 sdm kecap manis Indofood
2 sdm saus tomat Indofood
5 sdm minyak goreng untuk menumis
10 ml air putih
500 ml air panas
Cara Membuat:
- Rebus kerupuk udang kedalam air panas sampai kerupuk tersebut tekstturnya menjadi sedikit lembek. Campurkan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tiskan.
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe, dan sedikit garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukan telor dan di orak-arik, masukan daun bawang, seledri, sedikit garam dan penyedap rasa, kemudian tuangkan air secukupnya.
- Masukan ceker ayam, aduk rata agar bumbu tercampur. Kemudian masukan kerupuk udang, kol, aduk sampai merata.
- Masukan kol, kecap manis dan saus. Aduk sampai merata.
- Matikan api dan seblak siap dihidangkan.
Itulah menu masakan sehari hari cara membuat seblak pedas dan lezat, Bunda bisa mengkombinasikan dengan bahan-bahan lainnya sesuia selera. Selamat mencoba!.
